Közös főzet
Program adatok Közös főzet. Alábbiakban összeszedtem, milyen folyamatokat látok jelenleg a magyar söréletben. A közös főzet "sörforradalom" első emblematikus eseménye, a közös főzet Főzdefeszt óta óriási fejlődés indult meg a sörpiacon, ami a tavalyi évben az egyik csúcspontjához ért.
A fejlődés-változás több irányból indult meg. Sörfőzdék - A hagyományos kisüzemi főzdék helyét egyre jobban átveszik a es évek elején alapított, de megújulni képes üzemek, Stari, Szent András, Gyertyános, Rizmajer, Fóti stb.
Természetesen megjelentek a minőségi söröket készítők holdudvarában azok az üzemek is, akik meglovagolva a divatot új köntösbe bújtatnak elavult, silány fájdalom és ropogás a hüvelykujj ízületében, aromákkal és egyéb pótanyagokkal készített söröket és megtévesztik a fogyasztókat.
A megújult prosperáló kisüzemek mellé zárkóztak föl azok az új főzdék, melyek friss befektetések Legenda, Hopfanatic, Zip's, Monyó, Reketye stb.
Közös főzet. Nemzetközi együttműködéssel született meg a kávés sör
A másik ismérv a megfelelő megjelenés egységes arculat, üvegpalack, címkedizájnmelyben az elmúlt év szintén nagy változásokat hozott. A harmadik a tartósan jó minőség - lenne.
Ez utóbbi sajnos folyamatos probléma egyelőre, bár ez nem csak a sörfőzdéken, hanem a sörösboltokon-pubokon is múlik. Közös főzet az Magyar Sörgyártók Szövetségének éves statisztikáiból kiderülhogy a válság okozta recesszió a sörfogyasztásban is a szélsőségeket erősítette.
A szuperprémium-szegmens kevéssé, míg a legalsó kategória Ft-os olcsósörök, "ál-német" sörök jelentősen erősödött és közös főzet ún.
Vajákos technikák: így készülnek a főzetek, macerátumok, tinktúrák és a többiek
Core-lágerek Borsodi, Soproni, Arany Ászok kategóriája jelentősen visszaesett. Emellett azonban megindultak közös főzet több-kevesebb sikerrel - olyan útkereső folyamatok, melyekkel a gyári közös főzet pont a hazai sörfogyasztásban bekövetkezett változásokra reagálnak.
Több-kevesebb sikerrel igyekeztek a kisüzemi sörök népszerűségét átültetni a saját termékpalettájuk bővítésével Heineken - ízesített Soproni Démonok ; Dreher - Hidegkomlós. A Dreher már két éve felelevenítette a sörgyári fesztiváltahol kísérleti ízeket tesztelnek a sörissza néppel, ami közös főzet új termékek bevezetéséről is döntenek.
A cseh sörök hagyományos népszerűségét kihasználva is próbálták erősíteni a termékpalettát.
A Borsodi Molson-Coors a Staropramen kérdőjeles minőségű licence után a korábban is kapható, import Dark mellett az Unfiltered és közös főzet Fül- és ízületi fájdalmak márkákat is behozta. Ezt láttad már? A Drehertől volt SAB-Miller a szintén licenc-"minőségű" világos Kozel mellé az közös főzet főzet Kozel Cerny az próba-akciós dömping után már folyamatosan kapható több helyen.
És most a közelmúltban a Heineken is lépett és a takarék-üzemmódban működő martfűi gyárban elkezdik a Krusovice-licenc főzését. Míg éve egymást érték a nőgyűlölő-meccsnézős-humorfesztiválos hármasság színvonalán mozgó reklámok, addig egy ideje elkezdték felnőttesebben is megszólítani a fogyasztókat.
Komlóról, közös főzet szólnak sörreklámok, és a bumfordi poénkodás mellett-helyett minőségi sörös ismeretekkel, gyártástechnólógia "kulisszatitkokkal" igyekeznek a fogyasztókat a saját sörmárkához csábítani.
Közös főzet Márai Sándor: Európa elrablása
A nemzetközi sörszcéna is óriási változáson esett át. Szezonvégi főzet: közös főzet új sör Kőbányáról A kisüzemi főzde-bumm után a multik egyre több craft-főzdét vásárolnak fel, amelyek között olyan komoly tranzakciók is megtalálhatók, mint a Ballast Point Constellation Brands illetve a Lagunitas Heineken californiai főzdék milliárd dolláros eddig csillagászatinak hitt vételára.
És ne felejtsük el, a ös év legnagyobb sörös közös főzet, az AB-InBev közös főzet SAB-Miller fúziótami olyan, mintha az autóiparban a Volkswagen és a Toyota fuzionált volna, és ez fájó fájdalom a bal kéz vállízületében a magyar sörtérképet is átrajzolhatja.
Ezek az események több üzenetet hordoznak.
Egyrészt a költségcsökkentés és a tőkekoncentráció jegyében, másrészt viszont a craft. A márkaépítés a piacszerzés mellett egy másik szegmensben, a gasztronómiában is rendkívül fontos szerepet játszhat, hiszen a minőségi sörök egyre inkább megjelennek a gasztronómiában.
Egy komolyabb étterem lassan oda fog figyelni nemcsak a bor, hanem a sörlapjára is, közös főzet a nemcsak a hagyományos világos-barna-gyümölcsös-alkoholmentes vonalon, hanem, hasonlóan a pálinkához, a speciális minőségi sörök vonalán is elkezdik bővíteni a kínálatukat. A magas gasztronómiában való megjelenéshez és a sokszor háttérbe szorított közös főzet fogyasztóknak a megnyerésére indította a sörgyártók európai szövetsége a Love Beer campaign-tmelyben az új elnök vezette magyar tagszövetség is részt vett és magyarítva előrukkolt a Sör mi több eseménysorozattal, melynek idén is több rendezvénye közös főzet.
Gyógynövényes házi receptek belsőleges alkalmazáshoz - Tudatos Vásárlók
Befektetők - sörözők, sörboltok - A kisüzemi-"kézműves" sörök térnyerése természetesen nem hagyta hidegen a befektetőket sem. A vendéglátásban egyre több piaci szereplő jelenik meg, akik - ez főként Budapestre érvényes, de vannak vidéki példák is - már "kötelezően" tartanak kézműves sört a kínálatukban vagy éppen pont közös főzet kézműves közös főzet cseh illetve belga sörre építik a vállalkozásukat, több- kevesebb sikerrel.
Emblematikus példa ben a Marionett megnyitása és a Csakajósör "kettes számú" üzemegysége közös főzet Hopaholic Pubés az Élesztő új import craft-sörös egysége az Élesztő Importer.
Két különleges vállalkozás is közös főzet a piacon, a Horizontakik nem sörfőzde, és nem gerilla-főzők, hanem fiatal tehetséges sörfőzőkkel dolgoznak és főzetik le a sajátmárkás söreiket, melyek már szintén bekerültek országos élelmiszerbolt-hálózat polcaira, illetve a Csapház közös főzet, ahonnan "csapolt" minőségben lehet hazavinni palackban a sört.
Korábban unikális boltok mindennapivá válhatnak, és a os év meghozta az első - sokak számára fájdalmas - sörös hírt, a Sörspecialista, az egyik úttörő sörbolt január végén bezár. Ebből is kitűnik, hogy a közös főzet új hely megnyitása okán a kézműves sörözők-sörboltok kínálata mellett fontos az, közös főzet a közös főzet eltartó nagyközönségnek továbbra is unikális kínálatot, programot nyújtsanak, de közös főzet elhelyezkedésük legyen pl.
A belga a Belgaco saját fesztiválja, a cseh feszten pedig elenyésző kivétellel csak import cseh söröket találunk, így ezek nem érintik a magyar kisüzemi főzdéket.
A Budavári Sörfesztiválon a nagykereskedések és a közös főzet is kiállítók, így ott a komoly konkurencia miatt egyre közös főzet a kisüzemi főzdék megjelenése. A Főzdefeszt közös főzet szinte az egyetlen fóruma volt a kis főzdéknek, és emiatt őszéig sajátos érdek-lelkesedés keverékéből állt össze a kiállítók megjelenése a feszten.
Közös főzet, Felnőtt tartalom!
Az idei évben a már két éve sikeres bécsi Craft Bier Fest -nek és az utóbbi időben sikeres gasztrofesztek pl. A tavaszi és őszi Főzdefeszten már nyara óta tapasztalható egy átstrukturálódás, melynek egyik legmarkánsabb tényezője, hogy az említett financiális és egyéb viták okán távol maradó kisüzemi főzdék helyébe a népszerű sörös gasztro-kocsmák Neked Csak Dezső; Élesztő, Hunyadi Lakásbisztró stb.
A kisüzemi főzdék vagy beletörődnek ebbe a számukra sok szempontból hátrányos változásba, vagy megvan az elvi lehetőségük, hogy saját sörfesztivált szervezzenek.
